腐竹機(jī)廠家：020-82523992

腐竹機(jī)簡(jiǎn)介 腐竹又名：支竹、扁竹、三角竹、豆腐皮、甜竹、腐筋。它起源于黃河流域，是我國(guó)著名的民族特色食品之一，是一種滋味鮮美，風(fēng)格獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大人們所喜愛(ài)的豆制食品。腐竹生產(chǎn)是我國(guó)傳統(tǒng)的工藝,現(xiàn)今的生產(chǎn)流程還是離不開(kāi)傳統(tǒng)工藝的范疇,但是傳統(tǒng)的工藝的生產(chǎn)很難達(dá)到食品衛(wèi)生要求.我廠根據(jù)目前國(guó)內(nèi)外食品生產(chǎn)的實(shí)際要求情況,對(duì)傳統(tǒng)的工藝的生產(chǎn)進(jìn)行了大量的改進(jìn),避免交叉污染，盡量實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,高產(chǎn)率化,但是腐竹工藝中的特殊性很高故而有些環(huán)節(jié)還是不能用機(jī)械來(lái)代替 ,我廠經(jīng)過(guò)多次采用機(jī)械生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，但是生產(chǎn)出的腐竹完全沒(méi)有了腐竹固有的口感,而且產(chǎn)出率極低，通過(guò)下面是腐竹生產(chǎn)工藝流程，便可了解其中的原因，此流程僅供參考。 腐竹生產(chǎn)工藝流程 晾曬（烘干） 破碎脫皮 浸泡 磨漿 選豆 儲(chǔ)存 加水?dāng)嚢? 二次渣漿分離 加水?dāng)嚢? 初次渣漿分離 三次渣漿分離 漿水 廢渣 儲(chǔ)漿 煮漿 輸送 起竹 包裝（自然晾曬） 烘干