千年經(jīng)典，華夏一絕-圣旨骨酥魚(yú)培訓(xùn)

骨酥魚(yú)歷史 骨酥魚(yú)，也稱(chēng)酥魚(yú)，起源于中國(guó)骨酥魚(yú)之鄉(xiāng)邯鄲，魏晉時(shí)期，由民間傳入宮中，北宋初年，宋太祖趙匡胤（河北人）頒旨御封，從此尊稱(chēng)“圣旨骨酥魚(yú)”。 憑味絕，在首屆全國(guó)百業(yè)絕技擂臺(tái)賽上，圣旨骨酥魚(yú)榮獲飲食類(lèi)唯一金杯獎(jiǎng)。1961年毛主席視察邯鄲時(shí)偶爾吃到，贊不絕口。1972年在中日回復(fù)邦交正常化的慶祝晚宴上，得到日本友人的一致好評(píng)。每一道工序都是純手工制作，天然滋補(bǔ)，綠色營(yíng)養(yǎng)。 圣旨骨酥魚(yú)為什么能夠這么“火”： （一）俗話(huà)說(shuō)：外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。一般人認(rèn)為，圣旨骨酥魚(yú)是因?yàn)楹贸?才火得如此不得了；而業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，圣旨骨酥魚(yú)之所以“火”，首先是魚(yú)做得絕。圣旨骨酥魚(yú)看起來(lái)就是一條魚(yú)，魚(yú)形完整，但吃起來(lái)骨酥刺爛，魚(yú)肉香鮮，無(wú)論大魚(yú)小魚(yú)都可以做得骨酥味美，徹底解決了“魚(yú)好吃，刺難辦”的問(wèn)題。能滿(mǎn)足南北各地不同人群的消費(fèi)需要，“火”是眾望所歸。 （二）另外配方絕。依據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生理論，圣旨骨酥魚(yú)精選48種天然藥食同源植物，科學(xué)配比，集香、鮮、色、酥和滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)于一體，做出的魚(yú)不僅味道醇厚，而且魚(yú)湯也成了“養(yǎng)生湯”，消費(fèi)者有“冬吃蘿卜夏吃姜，不如圣旨酥魚(yú)湯”的贊譽(yù)。而專(zhuān)家稱(chēng)之為“常人食之為食，弱者食之為補(bǔ)，病者食之為藥”，從這方面看，圣旨骨酥魚(yú)“火”在它更重養(yǎng)生調(diào)理之道。 （三）再就是工藝絕。圣旨骨酥魚(yú)的每一道工序都是純手工操作，拒絕任何人工合成的化學(xué)添加劑，非常契合現(xiàn)代人追求“既要吃口感，還要吃健康”的消費(fèi)理念。 本部美食技師不斷改進(jìn)配方，優(yōu)化工藝，對(duì)外技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)诠粳F(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)技術(shù)，學(xué)期1-2天，贈(zèng)送技術(shù)配方，不控制配料。歡迎您的來(lái)電來(lái)人咨詢(xún)。