千年經(jīng)典，華夏一絕-圣旨骨酥魚培訓

骨酥魚歷史 骨酥魚，也稱酥魚，起源于中國骨酥魚之鄉(xiāng)邯鄲，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋初年，宋太祖趙匡胤（河北人）頒旨御封，從此尊稱“圣旨骨酥魚”。 憑味絕，在首屆全國百業(yè)絕技擂臺賽上，圣旨骨酥魚榮獲飲食類唯一金杯獎。1961年毛主席視察邯鄲時偶爾吃到，贊不絕口。1972年在中日回復邦交正?；膽c祝晚宴上，得到日本友人的一致好評。每一道工序都是純手工制作，天然滋補，綠色營養(yǎng)。 圣旨骨酥魚為什么能夠這么“火”： （一）俗話說：外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。一般人認為，圣旨骨酥魚是因為好吃,才火得如此不得了；而業(yè)內(nèi)專家認為，圣旨骨酥魚之所以“火”，首先是魚做得絕。圣旨骨酥魚看起來就是一條魚，魚形完整，但吃起來骨酥刺爛，魚肉香鮮，無論大魚小魚都可以做得骨酥味美，徹底解決了“魚好吃，刺難辦”的問題。能滿足南北各地不同人群的消費需要，“火”是眾望所歸。 （二）另外配方絕。依據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生理論，圣旨骨酥魚精選48種天然藥食同源植物，科學配比，集香、鮮、色、酥和滋補營養(yǎng)于一體，做出的魚不僅味道醇厚，而且魚湯也成了“養(yǎng)生湯”，消費者有“冬吃蘿卜夏吃姜，不如圣旨酥魚湯”的贊譽。而專家稱之為“常人食之為食，弱者食之為補，病者食之為藥”，從這方面看，圣旨骨酥魚“火”在它更重養(yǎng)生調(diào)理之道。 （三）再就是工藝絕。圣旨骨酥魚的每一道工序都是純手工操作，拒絕任何人工合成的化學添加劑，非常契合現(xiàn)代人追求“既要吃口感，還要吃健康”的消費理念。 本部美食技師不斷改進配方，優(yōu)化工藝，對外技術(shù)轉(zhuǎn)讓，在公司現(xiàn)場培訓技術(shù)，學期1-2天，贈送技術(shù)配方，不控制配料。歡迎您的來電來人咨詢。