主要技術參數(shù):
滾筒轉速:7-8n/min
外形尺寸:2695× 1500×791 mm
總重量: 1200kg
滾筒容積:1600L
總功率:6KW
.設定滾揉總時間
.設定間歇時間
.滾揉同時真空
.反轉滾揉,正轉出料
.連續(xù)滾揉
.增強肉的結著力,增強產(chǎn)品彈性
.改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎
滾揉機性能簡介
該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩,口感好,成品出品率高的目的。